ÇİKOLATALI MUD KEK (ÇAMUR KEK)

muge 20 Mart 2012 4

Şimdi kekin ismini görünce “ayyy bu nasıl bir isim” demeyin sakın. mud kek, yani çamur kek en sevdiğim çikolatalı keklerdendir. Türkiye’de çamur kek biraz farklı yapılıyor. Ben çamur kek ile ilgili bir çok tarif denedim ama en sevdiğim tarif şu an size vericeğim tarif oldu. Bu tarifi yurt dışından  hediye olarak gelen bir pasta kitapçığında bulmuştum ve sizlerle de paylaşmak istiyorum.Umarım sizde keyifle yapar ve beğenirsiniz.

Malzemeler ;

200 gr. bitter çikolata,( iri doğranmış)
250 gr. tereyağı, (doğranmış ve oda ısısında beklemiş)
330 ml süt (1 3/8 su bardağı)
440 gr. (2 1/4 su bardağı) toz şeker
Hafif çırpılmış 2 büyük yumurta,
180 gr. (1 1/4 su bardağı) çok amaçlı un
80 gr. (3/4 su bardağı) kekun(içinde kendinden kabartma tozu bulunan)
80 gr. (3/4 su bardağı) koyu kakao

Yapılışı ;

Fanlı fırın kullanmayın ve fırınınızı 160 dereceye ayarlayın.

Derin bir tencereye, şeker ve sütü ekleyin.Şeker tamamen eriyene kadar kısık ateşte karıştırın.

Ocağın altını kapatın. Tencerenin içine tereyağını ve çikolatayı ekleyip karıştırın. Tamamen soğuması için bir kenara bırakın.

Kuru malzemeleri çırpma kabınıza eleyin düşük devirde çok az karıştırın daha sonra içine yumurtaları ekleyip karıştırın. Sonra soğuttuğumuz tenceredeki kremayıda unlu karışıma ekleyip topaklar gidene kadar çırpın.

Kek kalıbına karışımı dökün ve fırının en düşük raf üzerine yerleştirin. 1 saat ve 30 dakika boyunca çamur keki pişirin. Kürdan ile test etmeyi unutmayın.Kek tam pişmiş değilse. Fırında bir seferde 10-15 dakika kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

Kekiniz piştikten sonra hemen kek kalıbından çıkarmaya çalışmayın. Kekinizi soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve streç filimle sarın bir gece oda ısısında dinlendirin. Bu keki 6 ay boyunca streç filme sarılı olarak derin dondurucuda muhafaza edebilirsiniz.

 

 

4 Yorum »

  1. emine gün 21 Mart 2012 at 15:43 - Reply

    Dün tarifinizi görür görmez denedim.Sonuç;
    harikaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
    muhteşemmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
    bayıldım da bayıldım doğrusu.bizim çocuklarda çok sevdi ağzımız burnumuz çikolata ola ola yedik.çok teşekkürler paylaşım için.süpersiniz.

    • muge 21 Mart 2012 at 16:11 - Reply

      Buna çok sevindim.afiyetler olsun 🙂

  2. aydan kısa 10 Nisan 2012 at 10:08 - Reply

    çok güzel gözüküyor…hemen denemeliyim…

  3. adile kaymak 02 Mayıs 2012 at 14:00 - Reply

    müge hn.tarifinizi denedim.1 gecede bitti 🙂 çocuklar parmaklarını yiyecekti neredeyse.bana şu ana kadar yaptığın en güzel kekdi dediler.çok memnun kaldım.çok teşekkür ederim.

Yorum Yazın »

Highslide for Wordpress Plugin