BROWNIE CHEESECAKE

muge 03 Mayıs 2011 2

Gerekli malzemeler;

– 125 gr tereyağı ( küp küp doğranmış- margarinde kullanılabilinir)
– 150 gr bitter çikolata ( ince ince kıyılmış- ben Lindt’in %70 kakao içeren küverturunu kullandım)
– 1 yumurta (orta boy)
– 2/3 cup toz şeker ( 150 gr)
– 3/4 cup buğday unu (110 gr)
– 1/4 cup nişasta ( 35 gr)

Üzeri için ;
– 250 gr krema peyniri ( yumuşamış- ben Trakya Çiftliği kullandım)
– 1 çay kaşığı sıvı vanilya
– 1/3 cup toz şeker ( 75 gr)
– 1 yumurta (oda ısısında)
– 1/2 cup sıvı krema ( 125 ml)

Öncelikle fırınımızı 180 dereceye getirip ısıtmaya başlayalım.
Dikdörtgen (30 x 20 ) fırın kabımızı veya kare 19 cm ‘lik bir kalıbı , fırın kağıdı ile düzgünce kaplayalım. Kenarlarını 5 cm uzun bırakalım böylece kalıbımızdan pastamızı daha rahat çıkartabiliriz.
Yağ ve çikolatayı birlikte benmari üsulü eritelim. Yumurta ve şekeri birlikte krema yapısında ve incelene kadar çırpalım. Çikolatalı karışımımızı ilave edip çırpalım ve en son unlarımızı ekleyip tekrar çırpalım.
Kalıbımıza karışımımızı dökelim ve 10 dakika pişirelim.
Bu arada bizde üst peynirli karışımı hazırlayalım.
Tüm malzemeyi çıprma kabımıza koyup homojenleşene kadar ( peynirler içerisinde yok olana kadar) çırpalım. Fırında kalıbımızı çıkaralım ve üzerine peynirli karışımımızı dökelim. Tekrar fırına atıp 15 dakika daha pişirelim.
Fırından çıkardığınızda üst karışım hala sıvımsı olacaktır, endişelenmeyin. Önce tezgahta soğmasını bekleyin, soğuduktan sonra buzdolabında en az 1 gece bekletin. Kendini toplayacaktır.
Servis yaparken her dilimi temiz bıçakla kesmeye özel gösterin ve arzu ederseniz üzerini frambuaz, böğürtlen, çilek gibi kırmızı meyvelerle süsleyebilirsiniz..Ben bu tarifi Pastacı.netten almıştım.Burcu hn.çok teşekkür ederim. Harika oldu mutlaka denemenizi tavsiye ederim.

AFİYET OLSUN

2 Yorum »

  1. Aytek Cengiz 03 Mayıs 2011 at 15:45 - Reply

    Valla ne yalan söyliyeyim hastayım bu keke 🙂

  2. eda 27 Nisan 2012 at 11:41 - Reply

    enfes gözüküyor.elinize sağlık.

Yorum Yazın »

Highslide for Wordpress Plugin